tiger妈咪家常面食之发面饼

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

tiger 妈咪平时经常会做一些面食，有时候发一次面既可以做花卷，还可以做发面饼，发面饼外焦里嫩，还可以切开加肉、加鸡蛋、加菜，百搭哦😄

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 243克
• 酵母 4克

tiger妈咪家常面食之发面饼的做法步骤

步骤 1

将发好的面排气后分成需要的大小（可根据饼的大小自行分割）

步骤 2

取出其中的一份，揉成纺锤体，压扁

步骤 3

用擀面杖擀开

步骤 4

一直擀到比较薄，将擀好的面皮对折

步骤 5

从大头开始卷起

步骤 6

一直卷到末端

步骤 7

将小尾巴藏在面饼下方

步骤 8

压扁后静置片刻

步骤 9

用擀面杖擀开，做成饼胚

步骤 10

可以刷上一层水，散上黑芝麻，轻轻擀压几下，让芝麻进入面里

步骤 11

锅内可以刷一层薄油，开火，温热后将有芝麻面向下放入锅中

步骤 12

烙1、2分钟后基本定型，将饼翻面

步骤 13

继续烙2分钟左右，再翻面，反复几次，当面饼膨胀，按压后迅速回弹就好了，也可以移入烤箱159度左右5-8分钟，外焦里嫩的家常发面饼就做好了

菜谱创建时间：2019-05-16 11:18:12