干锅菜花🌶（微辣版）（不焯水不换锅）

作者： 甜朵儿甜甜朵儿

干锅菜花🌶很家常的一道菜 可是普遍很辣，家里人吃不了 需要换锅好麻烦 菜花还需要焯水 …… 这下好啦，不焯水，不换锅还是微辣的干锅菜花菜谱来啦🤣 （文末小贴士揭秘哦）

用料

• 花菜 半个（一家三口的量）
• 五花肉 100克
• 红葱头 1个
• 料酒 10ml+10ml
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 2-3克
• 盐 2-3克
• 醋 10ml

干锅菜花🌶（微辣版）（不焯水不换锅）的做法步骤

步骤 1

菜花切块洗净控干水分，五花肉切片 起锅热油，油温不是很热的时候放入五花肉 中小火煸炒变色 出现一点点焦边儿时放入菜花

步骤 2

把火调大些煸炒菜花 加入第一次料酒 看到菜花梗变色，有的出现焦边的时候 倒入小半碗水 大火，盖上锅盖闷一分半

步骤 3

打开锅盖 加入一勺郫县豆瓣酱 加入第二次料酒 煸炒均匀

步骤 4

加入除了醋以外的其他调味料 翻炒均匀 加入红葱头，继续翻炒 出锅前淋入锅边醋 关火，再翻炒两下

步骤 5

好啦，就到这里啦，这个方子真的不辣哦🤣赶快试试吧 希望喜欢

干锅菜花🌶（微辣版）（不焯水不换锅）的小贴士

1.醋的加入不仅在最后提香，还缓和了辣味，而且锅边醋挥发快，不会有很重的酸味，醋香为主 2.红葱头或者洋葱都可以，洋葱就是画龙点睛，没有可以不加 3.水的加入利用油水分离，蒸汽会比一般水蒸气热，可以迅速焖熟菜花，不用焯水啦

菜谱创建时间：2019-05-16 10:53:09