【咖喱豆腐】

作者： 日食记

一顿咖喱用30g，算下来35千卡，连杂粮饭一起算，整餐也就400千卡，能够让人安心大胆的吃了。咖喱爱好者光是看着就能流下口水，独有的辣味让人上瘾，和滑嫩豆腐的结合也无比搭调。 这次用的红咖喱，颜色漂亮，有一点辣，但大口吃到流汗也是极爽的。看豆腐在锅里冒泡，通红的酱汁被慢慢吸收，出锅的时候趁热把它拿来拌个杂粮米饭，分分钟能吃出幸福的饱足感。许久没有被刺激的神经也得到了宽慰，味蕾和灵魂都开始跳跃。

用料

• 南豆腐 200g
• 胡萝卜 60g
• 土豆 60g
• 洋葱 20g
• 橄榄油 3g
• 红咖喱酱 30g
• 牛奶 15g
• 盐 少许
• 葱花 少许

【咖喱豆腐】的做法步骤

步骤 1

20g洋葱切末、60g土豆、60g胡萝卜和200g南豆腐分别切块焯水，备用。

步骤 2

锅中倒入3g橄榄油爆香洋葱，下土豆和胡萝卜一同翻炒至土豆变半透明，再倒入一小碗清水，加盖焖煮至筷子能轻松插过土豆就可以了。

步骤 3

倒入焯过水的南豆腐，加30g红咖喱酱（牌子是丽尔泰的，不是广告），和少许盐炒匀，再加入15g牛奶煮个2分钟出锅。

步骤 4

撒点葱花，咖喱豆腐完成！

菜谱创建时间：2019-05-16 10:40:53