喜饼

作者： 骏骏俊

喜饼是山东地方小吃，原配方使用的是花生油。我觉得香味太浓郁了。改用的玉米油，觉得香味刚刚好。这个可以依个人口味选择。白糖的量也是根据自家口味可以加减的。我这个量做出来口感微微有点甜。

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油(花生油) 45ml
• 白糖(微甜) 50克
• 酵母 4克

喜饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵

步骤 2

面发开后，反复揉。因为面团比较硬，揉起来会费力些。揉的时间越长，面团越光滑。(揉的时候不要撒薄面)我揉了十分钟左右。 把面团分成16份，揉圆，压扁(大约一厘米厚) 烤盘铺锡纸，把小饼胚装入烤盘。

步骤 3

再拿个烤盘，烤盘背面覆盖锡纸刷油，然后压在饼胚上

步骤 4

烤箱预热150°，放入烤箱中层28分钟。(时间可看自己家烤箱的脾气前后调节)

步骤 5

烤好取出，放在架子上晾晾，降至室温后密闭保存以免风干。

菜谱创建时间：2019-05-16 08:56:50