百吃不厌滴牛肉炒土豆丝～附带炒牛肉不老的方法（好吃到没朋友）

作者： chocolate_mom

食物鸳鸯配，营养翻倍哦～ 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但因其粗糙，有时会影响胃黏膜，故用土豆与其同煮不但味道好，且土豆中富含的维生素还会起着保护胃黏膜的作用。 永旺离家不远，正好晚上没事去逛哈，碰见牛肉打折，看着还蛮新鲜的，一下就买了三盒，哈哈～反正家里人喜欢吃。

用料

• 青椒 2个
• 土豆 1-2个
• 牛肉 200克（左右）
• 大蒜 2瓣
• 生姜 3片
• 生抽 1-2勺
• 鸡蛋 1个
• 醋 1勺
• 油 2勺
• 老抽 1勺

百吃不厌滴牛肉炒土豆丝～附带炒牛肉不老的方法（好吃到没朋友）的做法步骤

步骤 1

1）首先来处理牛肉，用水泡一下，把里面的血水反复冲洗干净。洗净了切成丝，再来腌制牛肉，首先放一勺盐，淀粉一勺，生抽一勺，鸡蛋一个（只用蛋清也行）划重点☞我都是用手把肉抓匀，可以多抓两下哈，再就把油倒进去把牛肉浸着，锁住水分。腌制20分钟左右，这样炒出来的牛肉不老又不柴！味道好极了～

步骤 2

2）腌制牛肉的同时，再来把土豆，青椒，生姜，大蒜切丝。为了防止土豆变色，可以把土豆丝过一道水。 起锅，放油、首先把姜、蒜放进去煸炒，再把牛肉丝倒进去，大火炒的颜色变浅了盛起来，锅里留点底油，把土豆丝倒进去炒的断生，再把青椒也放进去炒的差不多了，最后把牛肉丝倒进去，接着倒点生抽、胡椒、盐翻炒几下，再淋一丢丢醋OK了！也可以加点糖提味哈！

步骤 3

百吃不厌

步骤 4

每次一上桌秒光😋

百吃不厌滴牛肉炒土豆丝～附带炒牛肉不老的方法（好吃到没朋友）的小贴士

就是切牛肉一定要横切。再就是腌制牛肉一定用手来抓，接着倒油锁住水分。最后就是大火快炒。

菜谱创建时间：2019-05-15 21:03:27