【低脂】意式烘蛋

作者： 波落星1992

快手烘蛋，可以随意搭配自己喜欢的蔬菜和肉，做各种组合的烘蛋，早餐吃这个幸福感爆棚啊

用料

• 鸡蛋 2蛋白1蛋黄
• 牛奶 30克
• 胡萝卜 三分之一根
• 香菇 2朵
• 培根🥓 三片
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

【低脂】意式烘蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，香菇洗净，胡萝卜削皮。

步骤 2

鸡蛋里加盐和黑胡椒粉，搅拌出气泡，胡萝卜香菇培根切丝。

步骤 3

准备一个不容易粘锅的平底锅，我没有适合一人分大小的，就动用了闺女的煎锅。热锅放油。

步骤 4

放入胡萝卜大火翻炒。胡萝卜用油炒可以激发出蕴含的维生素。

步骤 5

胡萝卜炒软下入香菇片，继续大火翻炒。

步骤 6

香菇炒软以后，加入培根，转中火继续翻炒。

步骤 7

炒到这个程度就可以了。

步骤 8

转小火，倒入打好的蛋液。

步骤 9

加盖等着。

步骤 10

不要走开哦，时刻关注锅底，千万不要烘过头了，就糊了，一般打开盖子晃动蛋饼，已经可以晃动成型，加盖用余温继续烘就可以了，怕不熟的，可以翻面继续烘一会儿。

步骤 11

出锅，一个完美的蛋饼就做好啦。

步骤 12

吃起来好像鸡蛋胚子的披萨。

【低脂】意式烘蛋的小贴士

1.食材可以根据自己的喜欢调整，洋葱、彩椒、蘑菇、黄瓜、西湖都可以，肉的话如果不是严格减脂，火腿、培根都可以，严格减脂可以加入好熟的虾仁。 2.肉选择火腿和培根的话，鸡蛋里的盐要少放，因为火腿和培根本事有咸味。 3.烘蛋一定选择好用的平底锅啊。不然容易糊。 4.用培根的话刚开始可以少放油，因为培根很爱出油。 5.我做蛋类很喜欢加一点牛奶，因为做出来很松软，很香。

菜谱创建时间：2019-05-15 11:02:46