鲁菜：黄焖鸡——安利皇后锅具

作者： 安利皇后锅具

黄焖鸡，是一道非常美味可口的下饭菜。肉质鲜韧的鸡肉和软糯入味的土豆最是搭配，加上青椒和尖椒的调味，那鲜咸爽辣的口感，分分钟就能让人吃掉两碗白米饭！ 千万不要以为黄焖鸡就是简单的把鸡肉、土豆、青椒放在一起乱炖，它可是中国八大菜系中，较为出名的“鲁菜”，想要做出黄焖鸡的精髓也不简单！一起来学习吧～

用料

• 鸡腿肉 400g
• 葱段 20g
• 姜片 20g
• 料酒 10g
• 生抽 30g
• 甜面酱 25g
• 白砂糖 10g
• 八角 1个
• 蚝油 10g
• 老抽 8g
• 水 95
• 橄榄油 30g
• 淀粉 5g
• 土豆 390g
• 青甜椒 40g
• 红尖椒 8g
• 白蘑菇 30g
• 香菇 40g

鲁菜：黄焖鸡——安利皇后锅具的做法步骤

步骤 1

所有食材备好，将土豆、青甜椒、红尖椒切块，白蘑菇、香菇一切四瓣。

步骤 2

鸡腿肉切块后，放入10g葱、10g姜、10g料酒、10g生抽以及10g橄榄油拌匀，腌制30分钟。

步骤 3

预热安利皇后3升钢锅，放入20g橄榄油，将10g葱段和10g姜片以及红尖椒炒香。

步骤 4

放入腌制好的鸡块，翻炒至断生。

步骤 5

将土豆、青甜椒、白蘑菇、香菇、甜面酱、生抽、糖、八角、蚝油、老抽和水放入锅中，翻炒混合均匀盖上锅盖，中火炖煮至产生蒸汽锁，转小火焖炖40分钟。

步骤 6

出锅前倒入水淀粉勾芡拌匀即可。

步骤 7

搭配米饭就可以美美享用啦～

鲁菜：黄焖鸡——安利皇后锅具的小贴士

如果喜欢辣味，可以增加红尖椒用量或者用小米椒代替。

菜谱创建时间：2019-05-14 17:29:31