爆炒鸡杂(超级快手菜)

作者： Annie美厨

鸡杂碎炒辣椒，太下饭。吃两碗米饭，不是事。

用料

• 鸡胗，鸡肝，鸡心，鸡肠子， 2只鸡内脏的量
• 青椒 5个
• 红椒 半个
• 小尖椒 2个
• 大蒜叶 5根(没有大葱替代)
• 生姜 3片切丝
• 料酒 1勺(喝汤的勺子)
• 豆瓣酱 1勺
• 香菜 1小把

爆炒鸡杂(超级快手菜)的做法步骤

步骤 1

把鸡杂岁切成细丝，辣椒也切丝。热锅，倒入油。爆香姜丝，倒入鸡杂碎翻炒。炒制变色，加入料酒。

步骤 2

盛出鸡杂碎，锅里加油，一点豆瓣酱，把酱弄碎

步骤 3

加入各种辣椒，大蒜叶，香菜，一起大火翻炒

步骤 4

倒入鸡杂碎一起大火炒，出锅前，淋一点麻油。

步骤 5

有木有很有食欲呀

爆炒鸡杂(超级快手菜)的小贴士

鸡肠子很美味，就是清理起来比较麻烦。用小苏打，加一点白醋，揉搓，很轻松可以去除鸡肠子难闻的味道。 豆瓣酱比较咸，所以全程没有加盐。出锅前，可尝一下咸淡

菜谱创建时间：2019-05-14 03:19:32