素炒蕨菜

作者： 六六的皇额娘

蕨菜是大山馈赠给我们的美味，蕨菜肉丝、蕨菜炒腊肉、凉拌蕨菜…怎么做都好吃哦！

用料

• 蕨菜 1把
• 盐 克
• 干辣椒 5个
• 蒜 4瓣
• 小葱 3根

素炒蕨菜的做法步骤

步骤 1

蕨菜一把，新鲜的蕨菜先焯水十分钟，放凉水里泡水几个小时，这样蕨菜的苦味会去掉很多。泡好的蕨菜切成小段。

步骤 2

干辣椒切成细节、蒜剁细，小葱切成小节。

步骤 3

菜籽油开后，转小火倒入辣椒节、蒜末。火太大辣椒节、蒜末容易糊掉。

步骤 4

倒入蕨菜，大火爆炒几分钟，加入盐鸡精

步骤 5

倒入葱节翻炒几下就可以出锅啦！

素炒蕨菜的小贴士

蕨菜一定要先焯水，不然苦味很浓。

菜谱创建时间：2019-05-13 20:52:18