用APP打开
凉拌蕨菜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

凉拌蕨菜

8.7万人浏览 1175人收藏 47人做过
APP中查看更多做法
作者: 邂逅樱花
邂逅樱花

凉拌蕨菜的用料

凉拌蕨菜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好嫩好鲜的蕨菜🌾

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先摘掉较老不可食的根部,用清水反复清洗掉杂质、绒毛,烧一锅开水,放入焯一下,待变色后捞出过凉水,一是杀菌,清除其表面的黏质和土腥味,二是保持它的色绿,脆嫩。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在凉水里泡着过凉后,因为是凉拌着吃,所以再捞出用少许盐揉搓一下,清水冲洗后,再烧一锅开水,再焯一下水,捞出过凉水,这样凉拌吃着也放心,毕竟是野菜多少都有对身体不好的物质。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手从根部对半撕开或分成4份后这样是便于更好的入味,可以长丝拌也可以切成寸段(自己喜好)然后放入上述配料。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀入味后,可以开动了,用的是自制的糟辣椒拌之,清凉酸爽、下酒下饭都不错。

凉拌蕨菜的小贴士

1⃣️糟辣椒是贵州当地平常人家常备的一种辣椒制品,我的菜谱有制作方法,口感酸辣开胃。 2⃣️水豆豉同样是地方特产,亲们可以在超市购买"老干妈"风味水豆豉,进行调味。

菜谱创建时间:2015-03-18 15:30:24
换个做法