粉丝豆芽包

作者： 梅浩厨房

特意咨询了皖北的朋友，毕竟这样的搭配，没有做过。

用料

• 豆芽 250克
• 粉丝（泡好） 250克
• 红烧肉 250克
• 葱 2根
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 五香粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 600克
• 水 350克
• 干酵母 5克

粉丝豆芽包的做法步骤

步骤 1

包子馅的食材，可以用生肉，佐料腌渍后，炒熟。我刚好烧了五花肉，就用炖好的了。

步骤 2

粉丝热水泡软，切碎，肉切丁，豆芽去根，也稍微切一下，葱姜切末。

步骤 3

加盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油，翻拌均匀就可以了。

步骤 4

面在做馅之前就活好了，烤箱50发酵60分钟，妥妥的。

步骤 5

揉面排气，分成35克左右的面剂，团圆松弛10分钟。

步骤 6

擀成中间厚四周薄的面皮。

步骤 7

馅还是蛮诱人的，能包多少就包多少。谁不喜欢皮薄馅多点包子呢。

步骤 8

馅都多的冒头了。

步骤 9

盖油布，烤箱50静置30分钟二次发酵。

步骤 10

大火隔水蒸15分钟，关火焖两分钟。

步骤 11

完美。

步骤 12

口感比较清爽，虽然有红烧肉，油脂基本被炖出来，没有加到馅里，粉丝弹、豆芽脆，一款不错的包子。

菜谱创建时间：2021-02-02 19:31:13