极少油的美味番茄大虾

作者： 波波安儿

习惯了少油的饮食，再吃油大的菜会不习惯，以前觉得油焖大虾很好吃，但现在觉得油多味厚遮住了食材本身的味道。

用料

• 海白虾 十几只
• 西红柿 1个
• 番茄酱 1-2小勺
• 葱花 少量
• 料酒 2小勺
• 花椒 几粒
• 少盐的酱油 1小勺

极少油的美味番茄大虾的做法步骤

步骤 1

大号皇后煎锅中倒入3-4滴油，盖盖，小火到锅盖摸着稍烫手，这会儿油会因为加热而比之前显得更加化开，用刷子把油刷均匀，形成一层薄的底油（皇后锅不吃油，所以几滴油足以）。放入葱花和花椒粒，小火煸香。

步骤 2

西红柿洗净切块，放入锅中，盖盖，小火。

步骤 3

西红柿变成图中状态时，加入1-2勺番茄酱，根据虾的量和自己的喜好加就行，喜欢味淡的加一勺。

步骤 4

混匀后继续在炒一会儿，让番茄酱与西红柿充分融合，就可以准备放虾了。

步骤 5

之前在海鲜市场买的活虾冻起来的，解冻后仍旧很新鲜。

步骤 6

放入之前的西红柿酱中，混匀，让虾与酱互相充分融合，盖盖，中小火。

步骤 7

这是做的过程中打开盖拍的。再烧一会儿就可以出锅了。虾很鲜，不用再加盐，番茄酱里的盐分足够了。

步骤 8

好了，盛盘。最后锅里有些西红柿酱放在中间，再撒点芝麻装饰。适合喜欢口味淡的人吃，减脂期里解馋也很好，高蛋白低脂肪。

菜谱创建时间：2019-05-13 15:18:17