酥脆红薯小麻圆

作者： 茉茉头

我仔仔特别喜欢吃市场一家点心店的麻圆，我尝过觉得太甜了。今天周末，在家做小麻圆给仔仔吃，吃得特别开心！仔仔说比在市场买的好吃太多啦！因为我做的是红薯麻圆，里面是香香软软的红薯味，口感非常好！表皮酥脆，内里柔软，你也来试试吧！

用料

• 红薯 200克
• 糯米粉 200克
• 白糖 3勺
• 白芝麻 克

酥脆红薯小麻圆的做法步骤

步骤 1

红薯切片上锅蒸熟，趁热加入糖捣烂

步骤 2

趁热加入糯米粉

步骤 3

用手团成团。糯米粉不吸水，不好弄，要有耐心，揉透，使糯米粉和红薯泥充分糅合，如果中途觉得太干不好成团，可以稍稍加一点点水，然后用手心团成团。

步骤 4

分成一个个的小圆子。我的这个方子大概可以做15个左右。大概每个60克左右。不能太大，太大炸了外表太焦里面还没熟

步骤 5

小圆子沾点水，放到芝麻里滚，拿在手心握紧实，让芝麻牢牢地附在小圆子身上，不然的话炸的时候会掉下来。

步骤 6

让小圆子们在阳光下合合照吧！

步骤 7

油温大概三成热，下锅开炸，小火慢慢炸，慢慢翻面

步骤 8

炸到金黄控油捞出

步骤 9

贼好吃啦！！！外皮酥脆，内心柔软甜蜜。

酥脆红薯小麻圆的小贴士

糖根据自己的喜好来加，我的红薯糖分挺高的，而且我不喜欢吃太甜的，所以我只加了三勺糖。做出来的成品不是甜到发腻的那种，而是有淡淡的甜香。再加上红薯的香味，用来掰开就能闻到。太好吃啦！

菜谱创建时间：2019-05-12 10:43:00