一看就会的《黑麦鸡蛋饼》

作者： 蔡菜籽CL

很简单的摊饼 睡个懒觉爬起来 也来得及给娃做好 吃了上学😄

用料

• 普通面粉 100g
• 黑麦粉 20g
• 纯牛奶 120克
• 温水 100克
• 葱 1根
• 火腿 1根
• 盐 少许
• 黑椒粉 少许
• 食用油 少许

一看就会的《黑麦鸡蛋饼》的做法步骤

步骤 1

简单的食材准备好

步骤 2

面粉+水+牛奶混合成无颗粒液态，再加鸡蛋，混合好后静置15分钟

步骤 3

葱、火腿切碎粒

步骤 4

葱花、火腿、油、盐、黑椒粉，全部加入面糊里拌匀

步骤 5

浓稠程度如图，不要太稀也不要太稠。太稀难成型、太稠很难摊薄。

步骤 6

小🔥热锅，刷一层薄油，少油哦

步骤 7

我家的锅不大，1.5勺面糊一个饼。面糊从锅中心位置放入

步骤 8

抖动一下锅，让面糊均匀平摊

步骤 9

小🔥煎约两分钟，看到面糊变色就是凝固了

步骤 10

完全凝固时抖动下锅防粘底

步骤 11

小心翻面

步骤 12

两面烙至微焦上色即可，每面约烙两分钟

步骤 13

取一个电饭煲的蒸架，或者烤箱的网架，用来晾饼散热的

步骤 14

喏，就这样放着散热就好，如果很热就叠起来，饼的蒸汽太多，会影响口感

步骤 15

好啦，早餐来了，开吃啰😊

步骤 16

可以就这样斋吃，也可以卷进一些菜吃的哦😊

步骤 17

没有黑麦粉，你也可以做成原味的

步骤 18

葱是饼的灵魂，一定要放哦！

一看就会的《黑麦鸡蛋饼》的小贴士

1）平时做都不会去称量多少的量，用目测去拿捏面糊的浓稠度就可以了，今天是因为要写菜谱，所以特意将材料都称了一下。 2）希望大家都能做出好吃的饼

菜谱创建时间：2019-05-11 09:46:06