干锅美国牛蛙

作者： 北食客

认真做好每一道菜，才是对新鲜食材最大的尊重.

用料

• 牛蛙 3-4只
• 莴笋 1根
• 红葱头 3-4个
• 盐 少许
• 鸡粉 半勺
• 糖 小半勺
• 花椒 一小撮
• 大蒜 一整个或更多
• 料酒 一勺
• 麻辣干锅或者火锅底料 一包
• 土豆 1个
• 配菜 莲藕，花菜按自己喜好随意选择
• 蚝油 1-2勺
• 洋葱 个

干锅美国牛蛙的做法步骤

步骤 1

新鲜牛蛙切小块，好熟也好入味

步骤 2

配菜很随意，喜欢什么就放什么.

步骤 3

手快的话，牛蛙会像小视频里那样. 切完了还都在跳动. 加上胡椒粉，鸡粉，盐. 腌制20-30分钟.

步骤 4

快手菜的话，配菜可以过热水断生. 想口感好的，就需要用大量的油去炸. 我一般都是用热水烫熟，简单方便健康. 牛蛙还是需要用油去煎炸，直至熟透.

步骤 5

热锅热油下牛蛙炸熟. 这个照片没有拍. 大家脑补一下. 炸完锅里留油，红葱头，蒜头，花椒，底料翻炒出香. 放点料酒，蚝油. 加入炸好的牛蛙，配菜翻炒均匀即可出锅. 红葱头是主角，因为它的味道比洋葱重，带有一点葱油味，是我很喜欢的一味料. 蒜头更不用说，不用拍开，熟透之后的蒜头不辛辣也没了蒜味，软糯可口很好吃.

步骤 6

配菜可以很随意，这一张是笋，花菜，土豆

步骤 7

这一个是莲藕，土豆，黄瓜，鸡翅

步骤 8

这个是莲藕，莴笋，土豆.

菜谱创建时间：2019-05-11 09:22:25