兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）

作者： 糖不苦小姐

这个真的是我从小到大最爱吃的了，似乎只有金华地区有，我在浙江省内其他地方都没见过。所以每次放假回家我妈妈都会给我做，百吃不厌！

用料

• 瘦肉 300克
• 豆腐 400块
• 小葱 一小把干
• 淀粉 10勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 食盐 50克

兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）的做法步骤

步骤 1

把上述食材清洗干净备用。因为我不吃肥肉，所以买的纯瘦肉（其实带点肥的更好，做出来口感会更好）

步骤 2

把肉切丁，葱切小段。豆腐不用处理。第三步是把所有材料混合在一起。当时手上全是淀粉所以没有拍照。也很简单，就是把淀粉装进一个比较大的容器，方便搅拌。把豆腐和切好的肉丁扔进去，然后加点料酒、食盐、老抽和生抽，用手或者筷子搅拌均匀。不要太湿哒哒的，后面不好定型。

步骤 3

然后找一个蒸锅，把刚刚的调好的弄成一个一个近似小球放进去。大小的话看个人喜好，我喜欢稍微小一点的。

步骤 4

大概蒸5到8分钟就差不多熟了，洒上葱花，结束！

步骤 5

小小的一只，特别好哈哈哈

兰溪特色小吃肉圆（俗称虐虐）的小贴士

对啦，如果不喜欢吃豆腐的，也可以用萝卜或者冬瓜代替，都好吃的。上面的用料多少克什么的，我都是估计的，做的时候就看手感哈哈哈哈，一般都不会太咸或者太淡。

菜谱创建时间：2019-05-10 20:39:36