法式杏仁酥

作者： Cindys蛋糕甜品

用料

• 饼干层
• 黄油 125克
• 糖粉 70克
• 蛋黄 2个
• 低粉 240克
• 焦糖杏仁层
• 黄油 50克
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 70克
• 糖浆 25克
• 蜂蜜 25克
• 杏仁 80克

法式杏仁酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化（可轻易按出手指印为标准）

步骤 2

加入糖粉

步骤 3

打蛋器最低速混匀黄油和糖粉

步骤 4

混匀好的黄油分次加入蛋黄继续搅匀（无需打发）

步骤 5

筛入低粉翻拌至无干粉

步骤 6

四方模具铺上油纸后，面团平铺进模具 入烤箱160度 20分钟（提前预热10分钟）

步骤 7

第二部分 锅内除了杏仁之外的材料小火先煮融合

步骤 8

继续中火煮至115度时倒入杏仁翻拌均匀 过程中切忌烫到手，注意安全哦

步骤 9

铺入烤好的酥饼内，入烤箱继续160度25分钟

步骤 10

烤好的成品金黄诱人😍，凉至半温的时候倒扣，一刀到底切成自己想要的形状即可 （注：千万不能凉透才切哦，会切成碎渣渣，而且一定要倒扣，切出来的才好看）

步骤 11

忍不住吃，可是要继续凉透

步骤 12

底层一个酥😍上层焦糖杏仁甜香

步骤 13

冲一壶茶，可以很好的中和过分的甜味哦～～

菜谱创建时间：2019-05-09 18:52:56