白米虾炒蚕豆

作者： 梅浩厨房

标准时令菜，一定要吃，一定要吃，一定要吃……鲜蚕豆，估计再一周就该下市了。

用料

• 蚕豆 300克
• 白米虾 300克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 醋 适量
• 葱 2根
• 姜 5片

白米虾炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

巢湖特产，白米虾，两个字:鲜、嫩。去头洗干净，不喜欢尖头吃的时候戳嘴巴，我都是直接剪掉。

步骤 2

鲜蚕豆外面的皮也剥掉，易熟，关键是

步骤 3

姜切丝，葱切段。

步骤 4

热锅冷油，爆香葱姜。

步骤 5

下白米虾，翻炒两下，加盐、醋、料酒。

步骤 6

翻炒均匀，均匀即可，不要时间长。

步骤 7

下蚕豆翻炒，再加点盐调味。切忌盐多，一点点咸味即好，这道菜，要鲜要嫩。

步骤 8

不吃，真的辜负了春天。

菜谱创建时间：2019-05-09 17:58:07