刀切红枣核桃馒头

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

纯粹为了消耗新疆友人送的红枣和核桃 （太多只能做馒头了） 方子是厨友木亭子96的 谢谢方主

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 145克
• 高糖酵母 4克
• 红糖 60克
• 红枣 7颗
• 核桃 好多个(忘记了)
• 葡萄干 1小把
• 猪油 13克

刀切红枣核桃馒头的做法步骤

步骤 1

红枣葡萄干洗净剪碎 核桃我是放锅里炒香后用刀切碎 红糖倒入温牛奶里搅拌到溶化后放入高糖酵母搅下静至5分钟

步骤 2

静至后的牛奶倒入面粉中用筷子搅成棉絮状拿出来放案板上揉 揉到比较光滑后放入猪油继续揉 揉 揉

步骤 3

最后加入核桃红枣葡萄干碎揉均匀盖保鲜膜醒10分钟

步骤 4

用擀面杖把面团擀成长方形状再均匀的刷上一层清水

步骤 5

从上往下卷成圆柱体状从中间向两边轻轻的揉搓 让其粗细均匀

步骤 6

最后切成三个指头的宽度 中间那一刀切1厘米左右

步骤 7

馒头放在蒸笼里盖上盖子 在温度40度左右的锅里醒发大约1小时左右(看状况哦）

步骤 8

水烧开后放入蒸笼 用大火蒸约13分钟焖3分钟即可

刀切红枣核桃馒头的小贴士

面团一定要揉透

菜谱创建时间：2019-05-09 14:32:22