宝藏女孩的芒果班戟

作者： 要变胖的彭小脆

宝藏女孩必备技能

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 200克
• 黄油 15克
• 糖粉 20克
• 芒果 2个（半斤）
• 纯牛奶 250ml
• 雀巢淡奶油 220ml

宝藏女孩的芒果班戟的做法步骤

步骤 1

此图为：加入鸡蛋2个、黄油（淘宝买的一小盒单独装那种）、低筋面粉、糖粉搅拌均匀后的效果。

步骤 2

注意：搅拌均匀后的面糊一定要用筛网过滤，不然会有小疙瘩，我用的是30目的筛网。

步骤 3

用最小的火慢慢烤，不断旋转平底锅，面皮的颜色会又透明色满满变成图上这种颜色即可起锅，我锅大概是直径25cm左右，不用太大的锅。

步骤 4

面皮一定要用保鲜膜隔开哦，不然面皮太烫形成的水蒸气，会使面皮变软。

步骤 5

芒果切条，芒果不要买太熟的，不然有一股熟透的味道，不要问我怎么知道，我就后悔了。

步骤 6

打发奶油最重要！！！我失败过一次，打成豆腐渣了。我用的是雀巢淡奶油，220ml。一定要将淡奶油提起冷冻一晚上，搅拌器和搅拌盆（随便一个盆）也要一起冷冻。然后2分钟就打好了，诀窍就是保持低温状态下打发奶油。

步骤 7

先涂抹一层奶油—再放芒果—再涂奶油。我开始直接放芒果、涂奶油，结果裹出来超难看。

步骤 8

成品！修好啦！

步骤 9

切出来也超好看！

宝藏女孩的芒果班戟的小贴士

1. 以上的材料，我总共做了7个芒果班戟出来。 2. 雀巢奶油提前冷藏1晚上，但不是放冷冻室，打发奶油的诀窍就是保持低温、3档打发。 3. 面皮煎薄点，我这个有点厚了。 4. 220ml的雀巢奶油打发出来，应该可以做10个芒果班戟。我做的皮不够了，所以只有7个。

菜谱创建时间：2019-05-09 11:09:31