减脂好伴侣之手残党的全麦馒头

作者： 妮可的厨享时光

减脂期间主食不能断所以全麦馒头是好伴侣，易学易做便宜实用，手残党的福音，超级详细的教程见下方哦～

用料

• 全麦面粉 260克
• 酵母 3克
• 水或牛奶 160克
• 盐 1克（放不放均可）

减脂好伴侣之手残党的全麦馒头的做法步骤

步骤 1

和面：将面粉中放入酵母后缓缓倒入水或者牛奶，牛奶会使馒头变得更柔软，顺时针搅拌，切记不要不同方式搅拌

步骤 2

发酵：揉成团后等待面团发酵，一般视天气温度，这个季节两个小时左右（坐标北方）

步骤 3

发酵成团后可以取出

步骤 4

整形：这步很重要，一定要将面团分几份后一个个按扁。这个步骤是排气得过程，成败在此一举绝对不能省略，一定要多按或者用擀面杖擀将气排出，不然馒头绝对不松软

步骤 5

圆形的馒头做法：将面团按扁排气后从底端向上乱成条，然后再将两头对折，之后揉成团

步骤 6

形状如图

步骤 7

冷水开始蒸，锅开始冒气后10分钟左右关火即可

步骤 8

香喷喷的全麦馒头就做好了

减脂好伴侣之手残党的全麦馒头的小贴士

1.水一定要温水或者常温水，不能是冰水 2.等待发酵的环境不能太凉，室温即可 3.关火后一定不要立刻起锅，会影响馒头的造型，等热度降一降不冒热气了再开盖一般是3-5分钟的样子

菜谱创建时间：2019-05-08 22:03:28