开洋干贝炒空心菜叶

作者： 律Lv

买回一大把的空心菜，一次炒不下，索性把叶子和梗分开炒了两种口味

用料

• 空心菜叶 适量
• 干贝、开洋 少许
• 生抽、料酒、蚝油、白糖、蒸鱼豉油 适量
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 油 20克

开洋干贝炒空心菜叶的做法步骤

步骤 1

干贝、开洋用热水浸泡10分钟，洗净后用手把干贝撕成小条。家里的开洋用完了，顺手拿了3个对虾干，用剪刀剪成小块

步骤 2

菜梗做蒜蓉了，留下的菜叶切段

步骤 3

主锅内加20克油，放入剁碎的蒜和辣椒段，倒入干贝虾米，4分钟V键爆香

步骤 4

调汁：小碗里加半汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙蒸鱼豉油、少量白糖，调匀，有鱼露的可以加半勺

步骤 5

倒入空心菜叶和调好的酱汁，4分30秒，V键反转小勺

步骤 6

一开始炒时用刮刀插在小洞口，让菜能更均匀翻炒

步骤 7

象这样让它自由转动

步骤 8

等菜煸出水后拿出刮刀棒，从小洞加入一小撮白芝麻

步骤 9

完成

步骤 10

出锅享用

菜谱创建时间：2019-05-07 08:07:39