电饭锅版立夏饭

作者： 波落星1992

去年夏天三刻的立夏饭是我怀孕的时候最喜欢吃的那一碗饭，与三刻告别五个多月，在立夏这天看到下厨房立夏饭的推送，自己也做起来，真的很怀念，爱三刻😘

用料

• 大米 100g
• 糯米 200g
• 小排 400g
• 豌豆 200g
• 火腿片 300g
• 鲜笋 2只
• 香菇 5朵
• 姜片 若干
• 减盐生抽 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

电饭锅版立夏饭的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

冷水下锅，放上姜片，把肋排焯水，撇去浮沫。

步骤 3

焯水的同时准备其他材料。将大米和糯米洗净控水，豌豆洗净控水，香菇、鲜笋和火腿切丝。肋排焯好控干水分，如果肋排块大，记得切一下。

步骤 4

热锅放油，油热后放入肋排翻炒，出香味，看着表面有点焦黄即可。

步骤 5

加入豌豆、笋丝、香菇丝、火腿丝翻炒2分钟。

步骤 6

加入大米和糯米继续翻炒3分钟。

步骤 7

开始调味。适量减盐生抽，一勺蚝油，一勺料酒和盐。翻炒均匀。加入适量水。水的量不要太多，比锅里材料齐平要少一点，水与混合物混合好以后，在饭的表面看不到水就可以。

步骤 8

倒入电压力锅中，或电饭锅，按下煮饭键，就可以等待美食咯。

步骤 9

盛一碗出来吃，满满的立夏仪式感，喜滋滋的迎接美丽的夏天。感谢三刻把立夏饭带到了我的生命里，爱三刻❤️

电饭锅版立夏饭的小贴士

1.调味料我一般就是两勺生抽一勺蚝油为主，这样出来有一种海鲜饭的味道，如果怕不咸，再加一点盐，我不喜欢吃咸，这样陪你对我来说既能上色又美味。调料可以提前调好再倒入。 2.水的量，不要太多，比锅里材料齐平要少一点，水与混合物混合好以后，在饭的表面看不到水就可以。睡太多了的话豌豆会很软，就不好吃啦。 3.火腿可以用香肠、腊肉等大家喜欢的熟食来代替，放盐的时候也要考虑到这个的咸味哦。 4.没有鲜香菇，提前泡发香菇干也可以哒。 5.这个配比我中午吃了如图一碗，晚上老公吃了如图两碗，还剩下三分之一，大概三人份量吧。 6.对了，肋排块大的话可以切小一点，我是焯水后发现有点大，把能切的都切了，这样跟米饭能均匀混合，更好入味。熟了以后的肋排不是很咸。

菜谱创建时间：2019-05-06 20:07:38