泡菜脆哨拌面🍝（营养快手早餐&附脆哨做法）

作者： 甜朵儿甜甜朵儿

家里居然还有两包泡菜😂 沃尔玛的包装实在是太大了 所以今天就给麻麻做了这个拌面，当然，也可以把面扔进去一起炒了相信也很不错呢~ 脆哨的做法参考了公众号“菜菜的美食日记”，稍加改动 白菜吸收了脆哨的油脂，五花肉肥而不腻，白菜润滑鲜美 快来试试吧🤣

用料

• 脆哨用料
• 五花肉 100克
• 酱油 2ml
• 盐 看泡菜咸度适量加
• 醋 1小勺
• 米酒 1勺
• 其他用料
• 泡菜 200克（一包）
• 清水 适量
• 红薯水淀粉 2勺
• 糖 6克
• 料酒 1小勺
• 面条 1份

泡菜脆哨拌面🍝（营养快手早餐&附脆哨做法）的做法步骤

步骤 1

先只做脆哨🍖 热锅凉油（一点点油做引子就可以，肥肉后面会出油，我用了大概不到10ml） 放入五花肉丁，中小火煸出肥油 油出来后加入米酒，酱油，盐（看泡菜咸度和个人口味） 等到肉的油吐的差不多了，变得金黄焦脆，倒入醋炒出香味

步骤 2

泡菜沥出汤汁备用 汤汁中加入约3-5克红薯淀粉调成水淀粉 下泡菜翻炒 加入糖，料酒 （如果喜欢软一点的可以加少许开水小火煨煮一段时间）

步骤 3

淋入准备好的水淀粉勾芡，也是为了让汤更浓郁~ 享受一个活力早晨叭🤣

泡菜脆哨拌面🍝（营养快手早餐&附脆哨做法）的小贴士

面条煮完沥干水分，用香油或者食用油拌了，炒好配菜后直接扔锅里炒也是可以的~看个人喜好啦 喜欢吃软一点的可以加开水稍微煮一下，不要煮太久，水也不要太多，会没味道的！ 泡菜汤勾芡会让味道浓郁哦，或者撒点面汤进去也有勾芡的作用呢 希望喜欢❤

菜谱创建时间：2019-05-06 16:21:32