简单易做的卤鸭掌

作者： 映日荷花17

用料

• 鸭掌 14只
• 生姜 1小块
• 料酒 1小勺
• 卤水汁 200ml
• 冰糖 5小块

简单易做的卤鸭掌的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭掌洗净，切掉脚指甲

步骤 2

鸭掌放入锅里，加水，少量料酒，几片生姜，煮开后捞出洗净，这一步是去腥。

步骤 3

将煮过的鸭掌放入砂锅，卤水汁与水按1：3的比例加入砂锅制成卤汁，我今天用了200ml卤水汁，600ml水 。再放几小块冰糖，大火烧开，转小火煮35分钟，期间要上下翻动一下，入味。

步骤 4

煮好后继续放在砂锅里泡1小时，入味。

步骤 5

然后装盘上桌，味道咸香，太好吃了。

简单易做的卤鸭掌的小贴士

用卤水汁制做卤制品，按1：3的比例，很容易操作。鸡、鸭、鹅旳掌、翅、肾、蛋，还有猪脚、豆腐等等都可用此方法制做。想吃卤水，简单极了。

菜谱创建时间：2019-05-06 13:46:57