酱香牛蛙（小美版）

作者： 林芳的小厨房

牛蛙营养丰富，肉质嫩而有弹性，一直是家里的热门菜品，今天尝试小美做的酱香牛蛙，非常赞的口感哦！

用料

• 牛蛙 2大只（中等3只）
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 10片
• 花椒 3～5克
• 姜片 15克
• 豆瓣酱 1大勺
• 腌制牛蛙料 料酒15克 生抽10克 耗油10克 盐和胡椒粉少许
• 淀粉 1勺
• 干辣椒 1～3个
• 生抽 10克
• 糖 5克

酱香牛蛙（小美版）的做法步骤

步骤 1

把牛蛙剪开洗干净，冲去血水，把腌制牛蛙的料加入拌匀后，放入冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 2

处理好所有的配料

步骤 3

大蒜加入主锅

步骤 4

设置4秒速度6打成蒜泥，然后加入姜片，花卷和干辣椒（剪段），加入20克油，设置3fenz/V键/反转小勺

步骤 5

加入洋葱，豆瓣酱，20克水，设置3分钟/V/反转小勺，结束后盛出清空主锅。

步骤 6

取出冰箱里的牛蛙，沥干水份，加入淀粉一小勺，拌匀。

步骤 7

主锅加入20克油，2分钟/V/小勺热锅热油，然后插上蝴蝶棒，将牛蛙均匀倒入蝴蝶棒两侧，加入10克生抽5克糖，设置8分钟/V/反转小勺。

步骤 8

加入之前烧好的酱料，设置2分钟/V/反转小勺，结束前做一次颠锅（3秒/反转速度2）

步骤 9

出锅享用美味吧！

菜谱创建时间：2019-05-05 16:13:03