南味素什锦

作者： 咱家主厨

用料

• 花生 50克
• 木耳30 克
• 腐竹30 克
• 香菇20 朵
• 黄花30 克把
• 冰糖20克
• 干面筋（需泡发） 一个
• 盐 1克
• 生抽5克
• 上海辣酱油（没有可忽略） 10克
• 蚝油10克
• 白胡椒粉3克

南味素什锦的做法步骤

步骤 1

原材料泡发

步骤 2

清洗处理

步骤 3

炒面筋（泡发好的面筋挤干水分切小块）

步骤 4

炒至内部水分基本没有，表面微焦即可，盛出待用。

步骤 5

热锅放适量油，下葱姜爆香，再下香菇翻炒一下，再下泡发后淋干水分的花生米、腐竹。

步骤 6

放入所有原材料煸炒3分钟

步骤 7

准备调料，玻璃碗里是泡香菇的水，依次是白胡椒、冰糖、料酒、酱油、辣酱油、蚝油。

步骤 8

调料下锅煸炒至收汁（约5分钟）

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2019-05-05 15:47:03