干锅麻辣田鸡

作者： IamOcean

据说田鸡的体脂比是...让人嫉妒的。所以我要杀了它哈哈哈哈哈哈😂

用料

• 田鸡 8只
• 干辣椒 一把
• 蒜 一头
• 花椒 20粒
• 姜 3片
• 糖 3克
• 料酒 3勺
• 莲藕 一节
• 莴笋 1根
• 花椒油 3勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 湖南椒 5根
• 指天椒 4根
• 郫县豆瓣酱 1大勺

干锅麻辣田鸡的做法步骤

步骤 1

去皮洗净，看！身材真好！

步骤 2

砍小块，加入姜、料酒、盐、酱油腌制半小时以上入味。

步骤 3

藕切片泡盐水，去淀粉更爽脆和防变黑。

步骤 4

莴笋滚刀切块，蒜和辣椒备好。

步骤 5

把腌制的料水倒掉，滚上面粉，热锅炸至上色，这个时候同时用微波炉把藕片和莴笋叮熟。

步骤 6

锅底留部分油，郫县豆瓣酱炒香，下辣椒和蒜、花椒、辣椒粉。然后倒入炸好的田鸡们翻炒至熟透，再倒入叮熟的莲藕与莴笋，翻炒并倒入酱油和花椒油，试味看情况加盐。

步骤 7

装盘撒干辣椒、芝麻、葱花。吃它。

步骤 8

盘它

干锅麻辣田鸡的小贴士

做菜配方没有标准量，炒的过程中多偷吃，多试味，边偷吃边调味就对了。

菜谱创建时间：2019-05-05 00:23:03