一人食“超快手”葱油面

作者： 宗姥姥

记得小时候有时候情况紧急需要迅速解决吃饭问题的时候，老爸总会做一碗“酱油汆”，原料简单的很，只有香葱酱油和糖，说也奇妙这奇妙的组合拌上面条却鲜香的不得了，后来才知道原来这叫“葱油面”。 简单快手，买好香葱做上一瓶放在冰箱里，紧急地时候只要花五分钟煮一碗面，就可以即刻享用的美味，赶时间又不想吃的随意那就选它吧！

用料

• 香葱 100g
• 生抽 60ml
• 老抽 40ml
• 白糖 30克
• 食用油 50ml

一人食“超快手”葱油面的做法步骤

步骤 1

葱白和葱绿切好分开，控干水分防止下锅迸溅。

步骤 2

中火烧热油，先倒入葱白，葱白榨汁变黄后加入葱绿，可以适当调小火，继续煎炸。

步骤 3

葱绿也变焦后，加入调好的料汁，老抽生抽白糖。（老抽：生抽=2:3、白糖：生抽=1:2）白糖量可以适当增减，但不要减太少，葱油是香甜的。

步骤 4

面条煮好过凉水，拌上葱油就完成啦！多余的“葱油”可以密封保存，这种方法炸出的葱特别香甜，一定要多放葱。

步骤 5

颜色味道都很棒！你一定会爱上这碗葱油面的！饿不饿？我下碗面给你吃？

一人食“超快手”葱油面的小贴士

一定要多放香葱，一定是香葱才可以做出香甜的口感。炸好葱油里面的香葱特别香甜，一定要多放葱！ 按照上面的比例做不会出现任何问题，如果你想只做一人份的葱油，可以依照比例适当减少用量即可。

菜谱创建时间：2019-05-04 23:46:41