简单版菠萝炒牛肉

作者： 生活的记录

用料

• 牛柳 150克
• 菠萝 半个
• 青椒 2个
• 姜片 5片
• 蒜片 2瓣
• 红萝卜片 少许
• 腌牛肉调料
• 盐 1.5克
• 玉米淀粉 2克
• 料酒 约2克
• 胡椒粉 约1克
• 调味料
• 蚝油 1勺约8克
• 生抽 1勺约8克
• 粟粉芡 适量

简单版菠萝炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛柳(肉)切片放入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀至起劲，加入适量油拌匀放冰箱冷藏半天，这样牛肉嫩滑不韧，也不用加嫩肉粉那些东西，吃得放心。 2个青尖椒切斜圈，红萝卜切薄片，姜片5片，2粒蒜瓣切厚片，半个菠萝切稍厚片备用。

步骤 2

热锅滚油，下姜片蒜片爆香，下红萝卜辣椒翻炒几下。

步骤 3

把翻炒的配料推到锅边，把牛柳肉平铺在热油中，待一面转色翻转肉另一面。

步骤 4

另一面牛肉也开始转色，就开始用锅产炒动。

步骤 5

炒到牛肉八成熟时洒点点酒下去翻炒一下，然后下调味料一起炒匀，马上加入菠萝块一起炒匀，浇入粟米芡炒匀即可关火装盘，芡汁要多一点点更好味。

步骤 6

色香味俱全，开胃消滞。

菜谱创建时间：2019-05-04 09:58:06