酸辣土豆丝

作者： 薄荷_3

土豆丝，酸辣汤，鸡翅，老公的最爱之一，家里最常炒的菜，也是老公和闺蜜评价最高的一道菜～

用料

• 土豆 2个
• 花椒 少量
• 油 适量
• 蒜末 适量
• 香醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 小米辣 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆刨丝，用水将淀粉冲洗干净，滤水备用；

步骤 2

小米辣切好，葱花，蒜末准备好备用；

步骤 3

锅中加入油烧热后加入花椒小火翻炒，待炒出香味将花椒铲出；注意：花椒不要炒太久，焦了会发苦。

步骤 4

铲出花椒后加入蒜末翻炒出香味，然后大火加入滤水的土豆丝翻炒，将油均匀的翻炒包裹土豆丝，待土豆丝开始变半透明有点变软了，加入小米辣继续翻炒出辣味儿；

步骤 5

辣味儿出来后开始加入适量的盐、鸡精、香醋，翻炒均匀；

步骤 6

最后撒入适量葱花翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝的小贴士

这道菜最关键的就花椒，少了花椒的土豆丝少了灵魂～上次家里花椒用完了，炒出来的味道差很多～

菜谱创建时间：2019-05-03 13:35:24