零失败的三文鱼沙拉

作者： 格仔美食笔记

三文鱼的营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂，防治心血管疾病；比其他鱼类含更多的蛋白质，有助提高免疫力；还有诸如它饱含Ω-3，对视力有益等等的这些我们已经熟知的功效，这里就不一一罗列了，反正就是好处多多。而如今，三文鱼饲养业的普及又让它的市场价格更接地气，不吃白不吃啊。如果你也少吃三文鱼刺身，又略嫌煮熟的三文鱼不够可口，以下要介绍的这道三文鱼沙拉也许会适合你。

用料

• 三文鱼 1块
• 黄瓜 1根
• 葱花 适量
• 香菜末 适量
• 薄荷叶 适量
• 蒜蓉 适量
• 红辣椒 适量
• 鱼露 1汤匙
• 酱油 少许
• 糖 2茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 麻油 少许
• 青柠汁 1茶匙

零失败的三文鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

三文鱼用少许盐和黑胡椒粉腌约10分钟；

步骤 2

用平底锅把三文鱼煎熟后，拆成小块备用；

步骤 3

黄瓜切片备用；

步骤 4

制作酱汁：小碗里加入鱼露、酱油、青柠汁、糖、蒜蓉和辣椒；

步骤 5

大碗里放入三文鱼、黄瓜、香菜末、葱花、薄荷叶、少许盐和胡椒粉，倒入酱汁，淋上少许麻油，把所有才办均匀就成。

零失败的三文鱼沙拉的小贴士

（1） 三文鱼本身含有丰富的油脂，煎鱼时，锅里加一丁点油即可，用不粘锅的话甚至可以不放油； （2） 可以把三文鱼煎至全熟，也可以留中间一点半生熟，看个人口味决定就好； （3） 把所有材料拌匀时，手法要轻盈，尽量不把三文鱼块弄散弄烂； （4） 如果能吃辣，在三文鱼沙律里拌点辣椒粉会更好吃。

菜谱创建时间：2019-05-03 11:04:12