✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包

作者： Orange__Ho

南瓜的颜色真是好看到不行，这次用了南瓜面包外皮，再加上我至爱的麻薯和肉松，真是好吃到爆炸，满足到飞天！

用料

• ✨主面团✨
• 1高筋面粉 250克
• 2鸡蛋 1个
• 3奶粉 15克
• 4细砂糖 20克
• 5熟南瓜泥 150克
• 6牛奶 15克
• 7盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 内馅1⃣️
• 肉松 100克左右
• 内馅2⃣️
• 糯米粉 70克
• 木薯淀粉或玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 20克
• 黄油 15克

✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法步骤

步骤 1

将主面团材料1到7放入揉面桶，揉至如图厚膜，破洞有锯齿。

步骤 2

加入黄油和酵母，继续揉面。

步骤 3

揉至薄膜。

步骤 4

发酵盆壁涂上黄油，团圆面团在28度左右的环境进行一次发酵，约1小时。

步骤 5

在一发的时候准备麻薯馅，把糯米粉，木薯淀粉，牛奶，细砂糖搅匀到无颗粒状态。大火上锅蒸约15分钟，蒸到拨开没有见到液体，全是一坨？！😅就熟了

步骤 6

蒸熟后加入黄油，带上手套，揉啊揉，揉到面团完全吸收黄油就可以了。

步骤 7

撒上干粉（什么粉都行），把它搓成长条，分成八份。

步骤 8

发了一个小时，大概两倍大了。

步骤 9

手指沾上面粉或涂上黄油，戳下去，面团没有塌下去，洞口也没有回缩就发酵成功了。拿出面团轻拍排气，分成八份，团圆。

步骤 10

拿一份麻薯压扁，上面放上肉松，包起来。

步骤 11

拿一个面团擀开再包起来。

步骤 12

包好了。放到烤箱发酵，烤箱放一盆热水。温度约38度。

步骤 13

发酵一小时左右。

步骤 14

发好咯，手指沾粉，轻按一下表面，有慢慢回弹，就可以准备考了。

步骤 15

表面涂上全蛋液，撒点肉松。

步骤 16

进烤箱，上火155，下火180，15分钟。上色以后要盖锡纸，我盖慢了，颜色有点深。

步骤 17

出炉了，超满足的内馅！！！！！

✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的小贴士

做面包控制好水量，不要一次性把全部液体加入，可以留一点，看面团情况决定加不加。

菜谱创建时间：2019-05-03 07:19:28