枣糕（空气炸锅版）

作者： cocokokoco

从很多大神的方子里总结出了这么一个很适合我的方子，家里没有烤箱只能用空气炸锅，做了2次之后也算是成功了吧哈哈哈哈哈哈开心，记录下来。

用料

• 干枣 70克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 4个
• 红糖 70克
• 盐 1.6克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 45克
• 柠檬汁 几滴
• 白芝麻 适量

枣糕（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

提前把干枣切开泡到牛奶里，在稍微热一点的环境下静置一会，放到料理机中打碎成泥状

步骤 2

将玉米油加到打好的枣泥中，混合后放在一旁备用

步骤 3

泡打粉，盐，低筋面粉过筛混合放在一边备用

步骤 4

四个鸡蛋全部打到一个盆里，加几滴柠檬汁去腥 加入红糖打发至蛋液膨胀一倍多一点、拿出打蛋器后划一道纹路不会立即消失为止

步骤 5

打发完蛋液后，空气炸锅150度预热4分钟

步骤 6

向蛋液中加入枣泥和油，搅拌均匀

步骤 7

向蛋液中分两到三次加入低筋面粉，泡打粉和盐，迅速切拌均匀后倒入模具中

步骤 8

在表面撒上白芝麻作为装饰，盖上锡纸，将模具放入空气炸锅中

步骤 9

空气炸锅调到140度，25-30分钟取出，打开锡纸 用一个牙签捅进去再拿出来，如果没有膏体跟着出来就算是可以了，如果有再盖上锡纸继续烤

步骤 10

最后再掀开锡纸150度烤2-3分钟，就可以拿出来啦

枣糕（空气炸锅版）的小贴士

1、打发蛋液之后的步骤一定要快快快快啊啊啊，不然就变成布朗尼了 2、锡纸一定要盖不然会裂顶，盖严实了，边边角角不要翘起来 3、不要图快调高温度，不然里面可能不会熟 4、油其实还可以减到40克，40克以下没有试过

菜谱创建时间：2019-05-02 23:33:33