酱香型炒鱿鱼

作者： 以茶之名

第一次做鱿鱼，迷茫ing，没有鱿鱼的老基友大韭菜，就只有拿蒜苔君凯替代了～

用料

• 鱿鱼圈 200克
• 蒜苔 1把
• 豆豉 2勺
• 甜面酱 1勺
• 蒜 1瓣
• 辣椒粉 1勺
• 盐 2克
• 葱花 少量

酱香型炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼圈解冻，洗净，用热水焯水一分钟左右。

步骤 2

蒜苔君切段

步骤 3

豆豉稍作冲洗，不用在菜板上按压。

步骤 4

热锅冷油，下入蒜末、豆豉煸出香味，加入甜面酱炒香。

步骤 5

下入蒜苔、鱿鱼圈翻炒断生，加入辣椒面翻炒，根据口味加盐调味，最后撒上葱花（我给忘了～） PS.因为豆豉和甜面酱都含有盐，所以不要加多。

步骤 6

盛出准备。

步骤 7

开吃。 酱香浓郁，豆豉很是亮点，配饭+1。

酱香型炒鱿鱼的小贴士

选择的是甜面酱+豆豉的酱香型，就没有再加耗油和酱油，少即是多。 忘了放料酒，还好没影响味道。

菜谱创建时间：2019-05-02 12:37:20