红酒全麦小欧包

作者： 佛系养生的高小囡

开了封的红酒不想喝了，就拿来做了个面包，效果异常不错哟😏😏😏

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦粉 70克
• 红酒 200克
• 酵母 30克
• 红糖 25克
• 植物油 25克

红酒全麦小欧包的做法步骤

步骤 1

红酒煮沸1分钟，散去酒精，放温后放入酵母溶解

步骤 2

把除了植物油之外的所有材料加入和面机，开启和面程序15分钟。

步骤 3

加入植物油，和面15分钟。发面1小时

步骤 4

分成35克左右一个剂子，放入烤盘二次发酵。这个时候的颜色特别好看😃😃😀

步骤 5

烤箱预热后，160℃上下火，20-25分钟😀😀😀

红酒全麦小欧包的小贴士

1.红酒一定要先煮沸，散去酒精，不然会影响发酵… 2.由于煮过的红酒量不一定，而各个品牌的面粉吸水性不一，建议先加入2/3的红酒，剩下的酌情加入 3.一次吃不掉的面包，放到密封袋里冷冻，是冷冻！要吃的时候拿出来微波炉加热一下就是封面视频的模样了。若是只热一个的话30s就可以了，两个40s左右…

菜谱创建时间：2019-05-02 10:10:57