好做的家庭版麻辣香锅

作者： Vesannnn

最近噬辣，但是怕外卖脏，也不可口，就只好自己做了，嘻嘻嘻，刚好清理一下冰箱的各种蔬菜和丸子，这款麻辣香锅真的超容易做，而且不需要放很多油，大多数都是蔬菜渗出来的汁液，混着酱料～啧啧啧，真是让人欲罢不能了。 话说做香锅的蔬菜不一定要和我一样，你想吃什么下什么，只需要记得难熟的，比如白菜梗之类的要先下锅炒，最后再放最容易熟的即可。

用料

• 食材部分（两人量）
• 虾 10-20只
• 熟鸡蛋 1个
• 白菜 7-8片
• 黄瓜 1根
• 潮州肉丸 7-8颗
• 调料部分
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 3-4勺（按需）
• 辣椒碎段 10g（这个根据你的辣度来定）
• 花椒油 2勺（根据你接受度来）
• 花椒粉 1勺
• 油泼辣子 2勺（按实际情况加）

好做的家庭版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

白菜洗干净，切段，梗和叶分开放，将黄瓜切条，肉丸切片，鸡蛋切四瓣，虾洗干净

步骤 2

锅中加入食用油(约3-4勺），然后加入白菜梗翻炒，稍软后加入虾，待虾身发红，加入白菜叶子、黄瓜、肉丸片翻炒，直到叶子软榻出水，虾全红以后，加入鸡蛋翻炒。

步骤 3

随后加入生抽、豆瓣酱、花椒粉、花椒油，炒至上色，然后加入辣椒碎段，和油泼辣子继续翻炒（大概2-3分钟），直到所有食材均匀上色后就可以装盘捞出了。

好做的家庭版麻辣香锅的小贴士

不一定是我里面的蔬菜，你想吃藕片、豆芽、鹌鹑蛋、土豆片都可以这样做的，我不过是为了清理一下冰箱TAT，又满足一下噬辣的胃而已。

菜谱创建时间：2019-05-02 00:47:20