8寸火龙果慕斯蛋糕

作者： 壮麻麻

五月一日是老妈的生日，给她做了一个生日蛋糕，这款蛋糕不是特别甜的那种，适合老年人吃，不会特别腻～清香的甜，很好吃😋

用料

• 红心火龙果肉 500克
• 纯牛奶 100克
• 鱼胶片 25克
• 糖粉 50克
• 炼乳 2勺
• 朗姆酒 几滴
• 淡奶油 360克
• 6寸戚风蛋糕坯 1个（分成两片）
• 镜面：
• 吉利丁片 10克
• 凉白开水 100克
• 蓝莓酱 40克
• 糖 10克
• 工具：
• 8寸圆戚风蛋糕模具 1个

8寸火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鱼胶片冷开水泡软

步骤 2

火龙果➕牛奶打成果浆

步骤 3

泡软的鱼胶片隔水融化

步骤 4

把鱼胶片液倒入打好的火龙果奶浆，加几滴朗姆酒搅拌拌匀

步骤 5

淡奶油加糖粉和两勺炼乳（喜欢甜的可以多加一勺），淡奶油打到七分发可流动即可

步骤 6

打好的淡奶油倒入火龙果浆搅拌均匀

步骤 7

8寸圆模具里放一片蛋糕坯

步骤 8

倒入一半慕斯糊，放冰箱冷藏半小时

步骤 9

定型后放入第二块蛋糕坯，倒入剩下的慕斯糊，轻震！放入冰箱冷藏至凝固

步骤 10

吉利丁片泡软隔水融化

步骤 11

一百克水➕蓝莓酱搅拌均匀，然后倒入鱼胶片液拌匀

步骤 12

倒入慕斯蛋糕上，放冰箱冷藏至稍微凝固

步骤 13

把稍凝固的镜面上摆自己喜欢的造型，然后再放入冰箱冷藏4小时

步骤 14

我都是隔夜后脱模的，用电吹风机在四周吹一下就脱模完成了

步骤 15

很漂亮吧……也很好吃，淡淡的奶油香味和清甜的火龙果结合，超级好吃

8寸火龙果慕斯蛋糕的小贴士

1⃣️6寸所有材料减半 2⃣️一定要等第一层凝固了再放第二层蛋糕坯和慕斯液 3⃣️做镜面要等慕斯蛋糕凝固了才能做 4⃣️要是在镜面上摆造型不要等镜面完全凝固了再摆，会放不上去

菜谱创建时间：2019-05-01 13:48:12