香酥椒盐带鱼

作者： 微笑爱心

作为一个吃货，每天最开心的莫过于守在厨房，看着一道道美味的佳肴在锅与勺的碰撞中呈现。 那香酥椒盐带鱼就是我家的最爱！ 带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，所以常吃带鱼吧～

用料

• 冰鲜带鱼 2条
• 盐 2克
• 料酒 10克
• 多力葵花籽油 约200克
• 淀粉 100克
• 椒盐 3克
• 胡椒粉 3克
• 小香葱 2根
• 姜片 2片
• 花椒 6粒
• 红绿小米辣 各1个

香酥椒盐带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。 冰鲜带鱼两条 选中等大小的比较好。洗干净带鱼肚子里的黑膜。沥干水分 切成块加入料酒、姜片 葱段 花椒 盐 抓匀腌制1小时。 然后把每块带鱼均匀的拍上玉米淀粉。注意如果带鱼表面很湿要用厨房纸吸掉水份。

步骤 2

把新思特巧克力系列煎锅倒入适量的油 中火烧至六成热。

步骤 3

将带鱼一块块的放入新思特煎锅，保持中小火慢慢煎。不能心急哦！一定等带鱼边缘泛起金黄色再翻面煎。

步骤 4

这口锅受热很均匀，导热快 不怕划伤，随便什么锅边都能用的！ 煎好一面再把每块带鱼翻面再煎一面！

步骤 5

要煎成这样两面金黄才会酥香入味！捞出带鱼控油！

步骤 6

把锅中油倒出 留一丢丢油。起锅爆香 小米粒 蒜粒 姜末 加入炸好的带鱼、撒椒盐翻炒片刻 均匀入味！

步骤 7

香气四溢 的椒盐带鱼出锅啦！

步骤 8

香酥椒盐带鱼成品图！酥脆鲜香 外酥里嫩 美味完全停不下来！ 欢迎加入微信 微笑美食交流群c572976617 !

香酥椒盐带鱼的小贴士

煎炸带鱼要小心油贱到身上。

菜谱创建时间：2019-04-30 11:39:09