巧克力曲奇

作者： 璐璐烘焙屋

超级好吃又好挤的曲奇配方🤗巧克力味浓郁，一口一口停不下来！

用料

• 黑巧克力（70.5%） 40克
• 淡奶油 80克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 15克
• 糖粉 65克（根据巧克力的可可含量和增减）
• 盐 1克
• 低筋面粉 155克
• 可可粉 15克
• 玉米淀粉 15克

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

首先把巧克力和淡奶油放入一个小碗中，隔热水加热到巧克力融化。

步骤 2

将软化好的黄油加入糖粉，盐，用电动打蛋器打发至糖粉融化后加入蛋液，打发至黄油变白，体积变大。再分三次加入巧克力奶油，搅拌均匀。

步骤 3

将低筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合均匀后过筛，加入到黄油中，用刮刀混合均匀到没有干粉就好，不要过度搅拌。

步骤 4

将面糊装入裱花袋，我用的三能八齿裱花嘴，开始挤曲奇。

步骤 5

放入预热好的烤箱，180度，20min。

步骤 6

好吃呀😋

巧克力曲奇的小贴士

1、我用的巧克力是家里有的70.5%的黑巧，不喜欢苦的大家可以换自己喜欢的巧克力，德芙也是可以的。2、黄油一定要软化到位，用手指能轻松戳动才可以，要打发至轻盈的羽毛状，这样做出来的曲奇才酥。

菜谱创建时间：2019-04-29 23:55:39