不粘锅(煲也行)放点蒜末和盐把莲藕片炒熟后,按小火操持温度。
另一个锅里放油把鸭炒熟然后再放蒜沫和姜沫炒至微黄
把泡好的龙口粉丝切长度适中,铺好在莲藕上面, 把鸭肉铺好在粉丝上面,然后倒一盆开水进去(非常热的水就行)差不多满锅为止。开中火煮滚换小火。
炒鸭的锅把剩下的全部蒜沫爆香,加入生抽淀粉水做好汁,均匀的淋在鸭肉煲上面,上盖继续小火煮。接着把切好的葱花或很辣的辣椒或者点缀用的甜红辣椒切碎混合后,关火,开盖撒上葱花辣椒碎,直接锅端出来就可以吃了。
不知道煮多久,就看锅里的水,水是没有煮干的哦。大概还剩下三分之一的水。