牛肉豆角焖面

作者： 力力选手

在内蒙生活了十多年，嫁到东北以后就没吃到好的焖面，先生不吃猪肉更是没机会，今天馋虫上脑，牛肉一样做！

用料

• 牛肉（上脑） 适量
• 豆角 适量
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 八角
• 辣椒
• 酱油
• 料酒 适量
• 盐
• 水
• 手擀面

牛肉豆角焖面的做法步骤

步骤 1

和面，300克面+80克水+65克蛋液+一小撮盐，大约的量，和一个比较硬的面团就可以了。醒面。

步骤 2

葱姜蒜备好，花椒大料辣椒备好，牛肉切片，最好选有一些脂肪的牛肉，太瘦了不香，豆角切条。面团擀成大薄片，切条。

步骤 3

油烧热，大料辣椒花椒依次放，煸香后捞出扔掉，下葱姜蒜煸香，下牛肉，下一勺料酒去腥，牛肉基本变色后倒入豆角煸炒一会儿，倒酱油煸炒一会儿，倒水没过豆角牛肉，煮一会儿，搁盐，铺上面条，盖盖，中小火焖约二十几分钟，面熟了就好了，翻炒均匀关火。

菜谱创建时间：2019-04-29 21:04:11