啫啫排骨煲

作者： 薰衣草食记

吃货一般喜欢吃也喜欢动手做，在外面吃过这道菜后，就迷上这道广东美食，简单好做，汤汁拌饭也是非常不错滴。

用料

• 肋排 750克
• 淀粉 1勺
• 大蒜 3颗独蒜
• 蚝油 两勺
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 糖 1汤匙
• 盐 1勺
• 香油 少许
• 香菇 6只
• 葱 三根

啫啫排骨煲的做法步骤

步骤 1

6只香菇洗干净，打花刀过开水捞出备用。

步骤 2

肋骨冷水浸泡半小时出血水。

步骤 3

小碗调整好配料：两勺生抽，2勺老抽，一汤勺白糖，1小勺盐加姜片，1勺淀粉腌制排骨一个小时。

步骤 4

准备好配料备用。

步骤 5

倒入适量色拉油烧开，放入葱姜蒜爆香，放入香菇打底。

步骤 6

把排骨整齐的码在香菇上面。

步骤 7

在排骨上面浇上两勺蚝油，小火焖煮。中途一定要打开翻动两三次，以免沾锅。

步骤 8

半小时后开盖沿锅边淋上少许香油，撒上芝麻和葱段。

步骤 9

又香又嫩，汤汁拌饭超级美味。

啫啫排骨煲的小贴士

这道菜不用加一滴水，腌制过后的排骨焖的过程中会产生大量汤汁。

菜谱创建时间：2019-04-29 14:30:27