丝瓜汤

作者： 米唐

步入初夏，丝瓜汤清淡鲜香，丝瓜柔软老少皆宜易消化，具有清热解毒，润燥等功效，是一种美味可口的汤类。

用料

• 丝瓜 2根
• 小葱 1根
• 花椒 6粒

丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜第一步去皮，用菜刀顺着丝瓜表皮刮下去，刮掉表面一层硬质糙皮即可。切勿用水果刀去削皮，皮去厚了剩下的可不完美。

步骤 2

切丝瓜片打汤。如果和菌菇一起炖汤可以斜切成段才经得起久煮。

步骤 3

烧油，放几颗花椒，按照个人喜欢可不放。翻炒几下变软起锅。

步骤 4

捞起丝瓜，锅里按丝瓜的量放水，水烧开倒入丝瓜小煮一会儿，待丝瓜汤烧开沸腾冒香就好了。

步骤 5

丝瓜汤就完成了。

丝瓜汤的小贴士

丝瓜一定要选鲜嫩的，丝瓜会缩水变少。汤里不用放油，炒丝瓜时有很多油成分在里面。

菜谱创建时间：2019-04-28 19:51:04