简单快手的家庭自制披萨

作者： 贝壳烘焙bakrs

简易披萨操作时间应该不超过10分钟，加上两次发酵要1.5小时，烘烤20分钟，需要留出2小时的时间，但是几乎都是静静等待就好。 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072

用料

• 面粉 200g
• 冷水 120g
• 砂糖 20g
• 盐 3g
• 鲜酵母 5g(干酵母的话建议2g)
• 橄榄油 10g

简单快手的家庭自制披萨的做法步骤

步骤 1

如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 小秘书wx/手机同号：15601645072 添加时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙 欢迎关注，期待与你们的分享

步骤 2

将披萨饼底的所有材料混合，放在硅胶垫上，用手揉成三光面团（面光手光盆光），就是成团且不粘手就可以，不用揉很久更不用出膜。

步骤 3

蒙上保鲜膜松弛10分钟，再揉几下，就会变成一个圆滚滚看着就很舒服的面团子了。

步骤 4

蒙上保鲜膜，放在30℃左右的环境中发酵至2倍大。

步骤 5

取出擀开，边上厚中间薄的圆饼。 如果做厚底，可以用叉子戳些洞洞排气。薄底就不用。

步骤 6

抹上番茄酱，番茄酱是指那种膏状的，直接毛刷或者勺子背面涂上去就可以了。

步骤 7

就像图中这样的番茄膏就可以。

步骤 8

放上喜欢的材料，肉肉芝士之类扔上去。

步骤 9

烤箱预热200℃，放进去烤吧。 我是烤到芝士化掉部分了，撒的罗勒叶，又撒了点芝士。

步骤 10

烤到饼皮边缘焦黄，芝士化开并上色，就好咯~~ 只有罗勒和芝士的可能确实看上去不Fancy 但是趁热吃，各种香。

步骤 11

也可以直接表面放新鲜马苏球，很好看更好吃

简单快手的家庭自制披萨的小贴士

面粉的话，中筋到高筋的都可以，也可以用高筋:低筋=2:1的比例混合。

菜谱创建时间：2019-04-28 13:57:01