【酸汤牛肉片】

作者： Yangzw

『大姑菜谱』03

用料

• 牛里脊 若干
• 淀粉 适量
• 鲜酱油 适量
• 酸菜 适量
• 笋丝 适量
• 青椒 适量
• 糖 适量
• 味精 适量
• 食用油 适量
• 剁椒 适量

【酸汤牛肉片】的做法步骤

步骤 1

牛里脊（牛小里脊最佳）切大片，用肉锤捶打筋膜，切成小片。加淀粉，鲜酱油，少量油，抓揉均匀，备用。

步骤 2

热锅，少量油，加入酸菜，笋丝，加糖，煸炒。

步骤 3

加水，少量剁椒，煮沸后加入青椒丝。

步骤 4

煮沸后加入牛肉片，微沸，肉片变色后，转小火，加味精调味。

步骤 5

盛出装盘。

菜谱创建时间：2019-04-27 18:18:01