蚕豆炒鸡蛋

作者： 素素菇凉

蚕豆现在开始上市了，做菜特别鲜，无需放多余的调料，简简单单的就可以做出特别鲜的味道，这个季节这道菜，是我老公最爱，一个人可以吃一盘子

用料

• 蚕豆 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量

蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥去外壳后，再拨去皮，掰成两半，洗净控干水，备用

步骤 2

鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用

步骤 3

起锅热油，把鸡蛋放入，炒香，炒至金黄，尽量完整一些

步骤 4

把蚕豆放入锅里，加入适量盐，翻炒1分钟左右，加入适量的开水，一点点就可以，微微炖2分钟，这样鸡蛋蚕豆入味

步骤 5

最后大火收干，盛出装盘，就可以上桌了

蚕豆炒鸡蛋的小贴士

这道菜，真的没有什么需要特别注意的，就简简单单的翻炒，加盐就可以了，但是蚕豆一定要炒熟

菜谱创建时间：2019-04-27 08:57:48