小美版疙瘩汤

作者： 仨瓜俩枣

用料

• 面粉 100克
• 水（和面用水） 50克
• 西红柿 1个
• 油 10克
• 水 650克
• 海鲜酱油（生抽） 40
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克克
• 绿叶菜 随意
• 香油 适量

小美版疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

主锅加50克水，100克面粉，设置30秒速度3混合，视颗粒大小，如果感觉颗粒小，可以再继续设置10秒，速度3，以达到理想大小。

步骤 2

面疙瘩倒出来备用。将一个西红柿切四瓣，放入主锅，3秒速度5切碎。

步骤 3

倒入10克油，3分钟，120度，速度1炒拌。

步骤 4

倒入650克水，设置10分钟，100度，速度1烹煮。（为了节省时间，可以用开水）

步骤 5

温度达到100后，从量杯口倒入面疙瘩，生抽。鸡蛋打散，加一点盐，盖上量杯盖，从量杯盖缝隙处倒入鸡蛋液（蛋花），最后两分钟放入青菜。

步骤 6

香喷喷

步骤 7

出锅后点上香油。

菜谱创建时间：2019-04-25 10:52:56