秘制鸭头

作者： 小霏霏MM

在同事家吃过一次，回来就自己操作了一番。处女作，味道很赞👍

用料

• 花椒 5粒
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 糖 3克
• 桂皮 2块
• 茴香 2克
• 料酒 3勺
• 干辣椒 3个

秘制鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头对半切开，水里浸泡半小时，然后在鼻翼处剪开把鼻屎清理干净，之后就可以冷水放锅中加入鸭头生姜料酒过水抄一遍去腥味，煮熟的鸭头夹出来沥干水分备用

步骤 2

花生米小火油炸出香味备用，剩余的油中放入鸭头煎成金黄。然后放入料酒生姜桂皮老抽生抽翻炒，可以适量加一点点水。小火煮十分钟。

步骤 3

收汁的时候加入炒好的花生米，翻炒几下，撒点葱花就完美开吃了，要记得配上小酒哦哈哈哈！

菜谱创建时间：2019-04-25 10:35:59