香椿炒鸡蛋

作者： 焕写年华

春天到了，又是吃香椿的季节了！！！

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 少量
• 醋 少许

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿摘干净，老根去掉，清水把沙土洗掉。

步骤 2

锅中加水烧开，将摘干净的香椿在开水中过20秒左右，待香椿变成翠绿色即可捞出。捞出后挤干净水分，切成2厘米左右的长短。

步骤 3

如图，切开，放入盆里。

步骤 4

打入两颗鸡蛋，放少许盐，依个人口味，滴入少许醋，增加香味。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

锅中放油，待油烧开后，将搅拌好的香椿蛋液倒入，凝固一会后，开始搅拌，时间可以长点，焦一点好吃。

步骤 7

出锅，可以吃到美味的香椿炒鸡蛋了。

香椿炒鸡蛋的小贴士

为了身体健康，香椿过水是为了消除香椿里的亚硝酸盐，切记20秒左右就好，时间长了香味变淡。

菜谱创建时间：2019-04-24 20:03:52